Kalau masakan terlebih masin, jangan panik — ada beberapa cara untuk seimbangkan rasa:
1. Tambah Air atau Kuah
Jika masakan berkuah (seperti sup atau kari), tambahkan air, santan, atau stok tanpa garam untuk mencairkan rasa masin.
2. Tambah Bahan Neutral
Masukkan bahan yang tidak bergaram untuk serap lebihan garam, seperti:
Kentang (rebus bersama masakan, kemudian buang selepas 10–15 minit)
Sayur-sayuran (contoh: lobak merah, kubis)
Tofu (untuk sup atau tumisan)
3. Tambah Bahan Berlemak atau Berkrim
Lemak boleh bantu kurangkan rasa masin:
Santan
Susu cair atau susu segar
Yogurt atau krim
4. Tambahkan Gula atau Asid
Sedikit gula atau bahan berasid boleh seimbangkan rasa:
Gula secubit dua
Air limau nipis/lemon
Cuka (untuk masakan tertentu)
5. Masak Batch Tambahan (Kalau Boleh)
Jika masih terlalu masin, buat batch baru tanpa garam dan campurkan dengan masakan asal.
No comments:
Post a Comment